+【DAY 1】+
 
凱蒂和韋恩最近迷上了墨西哥料理,
邊上網研究邊憑著記憶中食材的味道製做了莎莎醬!

 
番茄、紫洋蔥、墨西哥辣椒和相當提味的香菜是一定要的,外加點檸檬更是清爽好滋味!
很適合夏天唷!直接整盆當沙拉吃也不錯:)
By the way關於香菜的小插曲~
當天非常詭異的無論在超市或傳統市場都遍尋不著香菜,
後來有個好心的賣菜老闆告訴我們說星期一休市T_T
所以聰明的我們立刻決定去買一碗大腸麵線,請老闆多給一些香菜然後...另外包XD
謝謝傻眼的大腸麵線老闆用夾鏈帶裝了很多香菜給我們XD


配玉米片超優!要買沒有調味的唷~在101樓下的Janson's超市買的到:)
懶的千里迢迢跑一趟,或許配金牛角也不錯吧?!畢竟也是玉米製零食XD


包進餅皮裡加上一些牛肉就變成TACO了~
這次的牛肉處理方式是先煎過,試吃以後發現用烤的會更合適:)


美食配美酒~我忘記這瓶叫甚麼名字來著,麝香(甜味)?!
是在信義誠品B2賣德國進口酒的店試喝過好多瓶以後選定的其中之一,
為我們介紹的小姐相當專業,且人很nice,讓我們不知不覺一次帶了六瓶回家~
CORO的金色底座酒杯相當耐看,尤其喝白酒的時候色澤呼應特別美:)
酒鎖好好用~每次僅小酌一些的人都很需要它!!

+【DAY 2】+

隔天意猶未盡,決定繼續墨西哥~
先把各種食材切好,比例差不多就是這樣,大家看的出來我用不同大小的碗裝嗎?
番茄兩顆,紫洋蔥半顆,墨西哥辣椒隨意~喜歡吃很辣的可以自己無限增加


然後倒進大碗裡拌一拌,加半顆檸檬,為什麼沒加香菜呢?
因為我今天要做的不是TACO,是Enchilada,想說加了香菜會減弱起士味?!


舖好鋁箔紙然後包入肉和莎莎醬,再撒上一點起士,捲起來置入烤箱,
先用下火烤個15分鐘,再火力全開烤5分鐘


等待Enchilada出爐的時候可以先來吃個玉米片~


YA!出爐了!可惜凱蒂怕胖加太少起士>"<其實要瘋狂的撒才夠味呀!
拍起來有點像蛋包飯XD...但吃起來是Enchilada沒錯啦~


接著這捲是韋恩的,他不怕胖可以塞超多起士~


外面也用力撒!有發現包法不一樣嗎?這樣包餡比較不會掉出來!

真是頓心滿意足的晚餐:)時間就是要浪費在美好的事物上~
而且其實也沒多浪費時間耶!從開始做+邊拍照,到吃完它花不到一小時~比去餐廳等候位、等大廚烹調還省時。

+【DAY 3】+

實在太愛只好接連第三個晚餐再吃一輪XD
連吃兩天肉開始有點想吃素,決定用蘑菇來替代肉的位置,
並且添購了新朋友~料理好幫手黑橄欖!


需要準備的材料總共是這些~番茄、紫洋蔥、墨西哥辣椒、黑橄欖、蘑菇和檸檬
番茄一顆,紫洋蔥一顆,墨西哥辣椒隨意,黑橄欖隨意,檸檬半顆
蘑菇因為預留了一些要拿來炒,所以切了很多很多~


除了蘑菇以外所有的食材拌一拌,擠半顆檸檬

 
接著,以能夠包起最多的內餡為原則把莎莎醬、蘑菇和起士塞滿滿
把餅皮對折後置入烤箱,一樣先用下火烤15分鐘,再火力全開烤5分鐘

 
出爐囉!!超香超香~吃起來不很墨西哥,有像Pizza之類義式料理的口味,但比想像更優呀!!
自己做菜最開心的地方,就是常常會有意想不到的成就感XD
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    Katie Ho 凱蒂猴 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()